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三防设施
宣布时间：
2022-12-19 09:25
指的是防鼠、防蝇、防尘 。
一、防鼠设施
1、箅子和地漏：厨房操作间下水道出水口有竖箅子(金属栏栅 ，箅子缝小于10mm;若无竖箅子 ，排水沟横箅子的箅子缝小于10mm ，且无缺损 ，地漏加盖 。
2、门：门缝小于6mm;木门和门框的底部包铁皮 ，高300mm;食物库房门口有挡鼠板 ，高0.6m 。
3、管线孔洞：梗塞通向外情形的管线孔洞 ，没有堵死的孔洞 。其误差不得凌驾6mm 。
4、排电扇：1楼或地下室排电扇或透风口有金属网罩 ，网眼不得凌驾6mm 。
5、窗户：1楼或地下室窗户玻璃无破损 。
二、防蝇设施
1、防蝇网：即纱门纱窗纱罩 ，在车间、熟食间等场合都必需设置纱门纱窗纱罩;
2、塑料门帘、风幕或风道：在车间、熟食间的收支口处可装置宽幅塑料门帘以阻挡苍蝇进入 ，或装置风幕机 ，将其装置在进门处的上方 ，使其出风向外倾斜30度 。
3、灭蝇灯：适用于食物生产车间 。灭蝇灯设置高度在离地1.5米左右 ，白天关灯 ，晚上开灯 ，在白天光线也很暗的场合 ，白天也可开灯 。一样平常每50平方米装置2盏 。
4、存放垃圾(放弃物)容器：应设置密封加盖的垃圾桶 ，并日产日清 ，按期冲洗喷药 。
三、防尘设施
粉尘是指空气情形中悬浮或漂浮的所有灰尘的总称 。由于空气灰尘的保存 ，往往给人们的生涯带来危害和未便 ，给食物的生产带来污染 。防尘主要是避免外界灰尘进入操作情形 。要做好防尘注重以下几点：
1、凭证门窗关闭后误差应小于1㎝的相关规范要求 ，整理部分不切合要求的门、窗 ，使其关闭后误差减小到25px之内 。门窗选料以不易变形、结实耐用、密封性能好、不易被虫蛀鼠咬、不易侵蚀的质料 ，如塑钢、铝合金质料等 。
2、门窗玻璃装置齐全 ，并且经常擦洗 ，一旦泛起破损实时举行替换 。
3、与外界相通的逍遥如透风孔 ，要加防尘罩 ，以阻止灰尘进入 。
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